Confipote bananes gingembre Ig bas

La compote de pommes sans sucres ajoutés ça va en dépannage le matin mais pas souvent quand même. Pendant les vacances j'ai besoin d'un peu plus de gourmandise sur mes tartines  !
Comme je n'ai pas encore de choix dans mes fruits je me rabats sur les bananes?
Puisque apparemment ce fruit est devenu possible en IG bas en GP super, profitons en  !

ingrédients :

• bananes
• fructose
• gingembre frais rapé
• compote pommes sans sucre
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• Couper les bananes en rondelles fines
• mettre 1/3 du poids en fructose
• Raper 1 cm de gingembre dessus
• faire cuire à feu moyen 10 mn
• Rajouter de la compote de pommes pour donner encore plus de moelleux et diminuer le taux de sucre total pur
• mettre en pot et déguster
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Petits pains Paléo du matin

Pour une fois je ne me suis inspirée de personne. J'avais simplement envie de farine de soja et de petits pains chaud avec mon thé du matin.

Miam ! Tout chaud un délice !

Ingrédients :

• 100 gr farine de soja
• 50 gr son d'avoine
• 50 gr son de blé
• 50 gr poudre d'amandes
• 2 blancs d'œuf
• 1/2 cc de levure bio sans gluten pour gâteau
• un peu d'eau
• 2 CS noisettes concassées
• 2 CS d'abricots séchés mixés ou coupés fin (omettre si recette PL)
• 1 pincée de sel

Tout bien mélanger, mettre dans des petits moules, au four 30 mn à 180°.

crackers seigle gomasio

Délicieux crackers à faire bien fins pour ne pas vous casser les dents.
A refaire sans hésiter.

Ingrédients:

100 g de levain frais, nourri le soir avant
200 g de farine de seigle complète
100 g de farine blé complète
200 ml d’eau
1 cc de sel gris
3 CS d’huile d’olive vierge extra
1 CS de gomasio
Préparation:
Mélanger le levain avec le 200 ml d’eau, ajoutez les farines, sel, gomasio et huile. Réservez au chaud pendant trois heures au moins. Abaissez l’appareil sur un plan de travail fariné pour en faire un rectangle d’environ 4-5 mm d’épaisseur. Gravez la pâte avec une fourchette et coupez-la avec un couteau pour en avoir des rectangles, sans les détacher les uns des autres. Cuire au four déjà chaud à 200° pendant 10 minutes. Quand vous sortirez du four cette plaque cassez-la avec les mains en suivant les signes du couteau et vous aurez vos crackers.



http://www.veganwiz.fr/2011/12/16/crackers-de-seigle-et-gomasio/

Kousmine à ma façon !

Bonjour le soleil !

Pour une première fois, je vous présente un article sur un petit déjeuner différent.
Pour moi l'inconditionnelle du pain tartine crème d'oléagineux et confiture au petit déjeuner du matin, j'ai décidé de les laisser de côté pour un ou plusieurs matins.

En effet, mon corps s'habitue vite et si je veux qu'il me serve longtemps, il faut le surprendre un peu avec ces nouvelles saveurs qui sont les bienvenues lors des chaleurs de l'été.

Les recettes du petit déj Kousmine sont nombreuses, pour nous il est nécessaire de les adapter en IG bas.
J'avais essayé de broyer des grains de céréales préconisés ainsi que le jus de citron mais mon petit corps n'avait pas du tout apprécié, donc exit.

Je me contente de la cuillère d'huile, des graines moulues ou pas d'oléagineux et fruits de saison

Ingrédients donc :

• 1/2 mangue ou 1/4 de mangue selon la grosseur (ou autre fruit IG bas bien sur)
• 2 abricots
• 1 CS de graines de lin moulues fraîchement
• 1 CS de graine de courge (épluchées cela va sans dire, je ne voudrais pas que vous vous étouffiez de bon matin)
• 1CS de son d'avoine
• 1 CS de son de blé
• 1 CS d'huile de coco bio pour moi (olive, ou toute autre huile pression à froid)
• 15 cl de lait de noisettes pour moi (soja, vache 0%, ou autre lait végétal)
• 6 amandes entières
• quelques brins de menthe si vous aimez

Remuez ce petit monde dans une assiette creuse et dégustez !

pain farine orge recette Yvonne IG bas PL et GP

Pour le pain à la farine d'orge , je mets environ 300gr de farine d'orge mondée 75 à 100 gr de poudre d'amandes et 50 gr de son d'avoine et je mets environ 380 gr d'eau , je mets environ le double de levain que pour un pain normal , je mélange à la MAP et je fais lever au four pdt environ 1h30 et cuire à 200°C pendant 40 à 45 mn 
Il n'y a pas de belle bulle mais je trouve qu'il ressemble au pain normal ! voila ! 

vous retrouverez cette recette sur aidedegilda ici