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dimanche 30 mars 2014

pain farine orge recette Yvonne IG bas PL et GP

Pour le pain à la farine d'orge , je mets environ 300gr de farine d'orge mondée 75 à 100 gr de poudre d'amandes et 50 gr de son d'avoine et je mets environ 380 gr d'eau , je mets environ le double de levain que pour un pain normal , je mélange à la MAP et je fais lever au four pdt environ 1h30 et cuire à 200°C pendant 40 à 45 mn 
Il n'y a pas de belle bulle mais je trouve qu'il ressemble au pain normal ! voila ! 


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